同是沖咖啡,在連鎖店與小店上班有何不同?

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最初我在老人院做文職工作
後來想追尋自己的興趣
碰巧 #Starubuck 給了我一個機會
就進了飲食行業

在Starbucks受訓那一個星期
認識了很多人
記下每種飲品怎樣調配
導師講一次做一次
我們就要落分店開始工作
其實很多東西要記和背
只好邊做邊背
有時做錯
會被人鬧
但做對了
又會有鼓勵

我很幸運
被調派到的分店
大家相處融洽
經理也很好
過了三個月試用期
我被調到另一間較大的分店
還升了做主任
由於常常上夜班
我身體終於捱不住
決定離開

在starbucks做了一年
最大得著是認識了一班新朋友
縱然現在大家各散東
也會約出來吃飯
另一得著是學到如何與客人溝通
如何微笑
就算被客人鬧
也不可黑口黑面
要保持微笑
我學會人與人之間溝通的技巧
明白到飲食從業員應有的禮貌

雖然我在Starbucks的職銜是barista
但很多沖咖啡技巧我都不知道
不會拉花
只知把所有東西記入腦
然後跟recipe做就OK
所以我不覺得自己是一個barista

現在
我在私人咖啡店 #Kaeffeine 工作
老闆教會我如何沖一杯好咖啡
如何試咖啡的味道
如何打奶
做錯了
他會即時指導我正確方法
我就可以即時改
不會做壞手勢
而且老闆教曉我要保持周圍清潔
給客人一個很乾淨、很美的感覺
我們追求的不只味道
還有咖啡和食物的賣相
畢竟很多客人喜歡影相

我很幸運
遇到一個肯教我的好老闆
跟他學了個半月拉花
現可簡簡單單拉出一個小心形
當然還需要再練習

#EatersInHK @Starbucks

#EatersInHK @Kaffeine