「鑽石」盛載的港人回憶與環保甜點

eatersinhk20.png

以前
每星期六、日
都跟外公外婆在 #鑽石酒家 飲茶
我特別懷念那裡的龍鳳大禮堂
二十多呎闊
掛上閃燈龍鳳雕飾
中間有一個「囍」字
金碧輝煌
兩邊柱位更有精美雕飾及畫作
巧奪天工
華麗無比
天花磚有二十多格
每格有一個燈泡
熠熠閃亮

公公婆婆大壽、舅父結婚、表弟妹的滿月酒
都在這個龍鳳大禮堂舉行
不僅是飲喜酒
我們也是在這禮堂影全家福
只要一見到這個大禮堂
所有開心的回憶都會湧現出來
相信這禮堂也帶給很多香港人開心的回憶
現時很少酒樓仍保有龍鳳大禮堂
#鏞記酒家 四樓還有一個
不過細很多

現在
我習慣早、午餐多吃一點
夜晚吃得很清淡
不吃碳水化合物
其實不是跟什麼餐單
只是發現改了這飲食方式後
人精神了很多
也沒有了飯氣攻心的問題

我還有一個習慣
就是餐後一定要吃甜品
去快餐店買一個雪糕也可以
總之
就是吃了甜品
才覺得是完整的一餐

近日
我學會用鑽石酒家的塔斯曼尼亞野生鮑魚做糖水
這種鮑魚是可持續海洋生態的產物
味道很清甜
配合雪耳、百合、雪蓮子、杞子、椰奶煮十分鐘左右
即做出一個含骨膠原蛋白的糖水
滋陰潤肺、清熱
食得健康又環保

【鑽石酒家贊助】梁雅琳教你煮野生鮑魚糖水     購買鮑魚

#EatersInHK @鏞記酒家