捨「肉」後,得著更多

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自2017年初
我開始減少食肉
盡可能不食
原因是看到媽媽做手術
受皮肉之苦
令我有很深切的感受
想起動物被屠宰時
必然痛苦萬分
就決定吃少一點肉
希望不要再有那麼多血流出來

與其只是不吃紅肉
倒不如全部肉類都不吃
如果我只不吃牛肉
當吃雞肉時
雞肉的質感會讓我想吃牛肉
這種質感的誘惑是很難抗拒
我最後就會戒不了吃肉

外出食飯
吃得最自由
可只挑魚和菜
一日三餐
只有晚餐無可避免的接觸肉類
因為我跟家人同住
他們都是吃肉的
煲湯一定放肉
我最多只喝湯不吃湯渣
所以我仍未做到100%「無肉食」
只是吃肉的份量大幅減了差不多9成

有了「不吃肉」這飲食規限後
我發現了很多以前沒注意的餐飲文化
去年跟朋友去韓國旅行
出發前我還擔心韓國料理中有很多烤肉
去到韓國就什麼都不用食了
我跟朋友說:「你到時不用理我,給我食草就可以了。」

到涉後
我發覺韓國的飲食文化其實很健康
除了我最初以為的烤肉外
原來有很多蔬菜伴飯
還有煎魚、泡菜、小吃
全都是我可以吃的

回到香港
我慢慢發現更多選擇
就算食西餐
以前可能覺得就是吃扒
但只要細心看看餐牌
原來是有很多我以前沒留意的選擇

同樣地
我以前一直以為印度餐就是咖哩雞
但後來跟幾個吃素的舊同事
去了中環的 #BombayDreams 印度餐廳
看到他們的素食餐單
才知道印度餐有很多素食

#EatersInHK @BombayDreams